Il y a encore quelques décennies, la lutte contre la chaleur reposait en partie sur d'énormes blocs de glace. Des usines spécialisées en produisaient des milliers chaque jour pour conserver les aliments, rafraîchir les boissons et rendre les étés plus supportables.
Longtemps, les pains de glace ont été les alliés indispensables des étés français, et toute une industrie s'était développée autour de leur fabrication. Leur bruit résonnait dans les entrepôts, leur fraîcheur était attendue dans les cafés, les boucheries ou parfois dans les appartements. Une épopée industrielle aujourd'hui tombée dans l'oubli. De Limoges à Nice, retour sur l'histoire oubliée des pains de glace, ancêtres de la chaîne du froid moderne.
Notre première archive nous emmène à Limoges en 1968, où la fabrication des pains de glace a longtemps constitué une activité...
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